Hähnchenbrust mit Brot-Parmesan-Kruste

Hähnchenbrust mit Brot-Parmesan-Kruste

Vorbereitung: 20 MinutenKochzeit: 35 Minuten Für die Kruste 100 g Weißbrot (alternativ Toastbrot) 40 g Parmesan, gerieben 60 g Butter Prise Pfeffer Petersilie, fein gehackt Für das Huhn 200 ml Hühnerbrühe 240 ml Sahne 100 ml Weißwein 2 TL Senf 2 gehackte...
Gefülltes Gemüse griechischer Art

Gefülltes Gemüse griechischer Art

Vorbereitung: 30 MinutenKochzeit: 1 Stunde, 15 Minuten 800 g Babykartoffeln 2 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer 2 Gemüsezwiebeln 2 Fleischtomaten 2 rote Paprika   Für die Füllung 4 Esslöffel Olivenöl 150 g Reis 500 ml Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Tomatenmark...
Geröstetes Gemüse mit Joghurt-Parmesan-Kruste

Geröstetes Gemüse mit Joghurt-Parmesan-Kruste

Vorbereitung: 20 MinutenKochzeit: 1 Stunde   1/2 Aubergine  3 Karotten 4 Kartoffeln  1/2 Zucchini 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Chilischote 3 Knoblauchzehen 5 Esslöffel Olivenöl 1 EL Rosmarin 1 EL Oregano 1 EL Thymian Salz Pfeffer Zitronensaft von 1...
Griechisches Pita Brot

Griechisches Pita Brot

Vorbereitung: 1,5 StundenKochzeit: 4 Minuten 160 ml lauwarme Milch  80 ml lauwarmes Wasser  1 Teelöffel Zucker 3 Esslöffel Olivenöl 10 g frische Hefe oder einen halben Beutel Trockenhefe 320 g Mehl (Typ 405 oder 550) 1/2 Teelöffel Salz 3 Teelöffel Thymian, frisch,...
Gefüllte Tintenfisch-Tuben  mit Knoblauchmajonnaise

Gefüllte Tintenfisch-Tuben mit Knoblauchmajonnaise

Vorbereitung: 30 MinutenKochzeit: 1 Stunde2 Personen 400 g Tintenfischtuben (küchenfertig)1 EL  Tomatenmark          1 Knoblauchzehe2 EL Kapern, in Salz eingelegt2 EL Anchovis50 g Pecorino1 Ei40 g Semmelbrösel 30 g schwarze Oliven100 g Garnelen 70 ml Olivenöl 1 Topf...
Seeteufel italienischer Art

Seeteufel italienischer Art

Vorbereitung: 15 MinutenKochzeit: 10 Minuten 4 Seeteufel-Filets a 150 g 200 g Cherrytomten 1 EL Kapern 1 EL Anchovis 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote  2 EL Oliven 1/2 Bund Petersilie Je 50 ml Weißwein (fruchtig wie eine Spätlese), Fischfond, Gemüsebrühe Salz, Pfeffer...