Zwiebelmarmelade selber machen

Zwiebelmarmelade selber machen

Zubereitung: ca. 1 Stunde 1 kg rote Zwiebeln 5 EL Olivenöl 200 g brauner Zucker (es geht auch weißer Zucker) 3 Lorbeerblätter 1 Zimtstange 1 Tl. Thymian 1 TL Salz 200 ml Aceto Balsamcio Prise gemahlener Pfeffer Die roten Zwiebeln schälen und in feine Scheiben...
Jambalaya New Orleans-Rezept

Jambalaya New Orleans-Rezept

Vorbereitung: 15 MinutenKochzeit: 45 Minuten 400 g Hähnchenbrust120 g Chorizo1 Chilischote1 Zwiebel1 Paprikaschote2 Frühlingszwiebeln3 Knoblauchzehen400 ml Hühnerbrühe2 Tassen Langkornreis300 g geschälte Garnelen1/2 TL Thymian1/2 TL Oregano1/2 TL geräucherter...
Nudelauflauf mit Spinat

Nudelauflauf mit Spinat

Zubereitung ca. 40 Min. 400 g Penne400 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)4 Frühlingszwiebeln (oder 1 normale Zwiebeln)Öl für die Pfanne2 Knoblauchzehen1 ChiliSalz & PfefferMuskat1 Becher Creme Fraiche (alternativ saure Sahne)1 Becher Schlagsahne80 g geriebener...
Novembertopf

Novembertopf

Vorbereitung: 20 MinutenKochzeit: 15 Minuten Gekochtes Rindfleisch von der Beinscheibe (vom Fond kochen)1 Zwiebel1 Chilischote300 Gramm Champignons1/2 Liter Fond selbst gemachtMehl2 Lorbeerblätter3 WacholderbeerenÖl1 Lauchzwiebel Zwiebeln und Champignons in Scheiben,...
Rinderfond selber machen

Rinderfond selber machen

Vorbereitung: 20 MinutenKochzeit: 6-8 Stunden (je länger desto intensiver) 1 Rinderbeinscheibe1/2 Kilo Knochen vom Rind1/2 Kilo Porree2 Zwiebeln1/2 Kilo Möhren1/2 Sellerieknolle1/2 Bund Staudensellerie2 scharfe Chili8 Wacholderbeeren6 Lorbeerblätter5...