Zubereitung: ca. 1 Stunde
- 1 kg rote Zwiebeln
- 5 EL Olivenöl
- 200 g brauner Zucker (es geht auch weißer Zucker)
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Zimtstange
- 1 Tl. Thymian
- 1 TL Salz
- 200 ml Aceto Balsamcio
- Prise gemahlener Pfeffer
Die roten Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin für 5 Minuten dünsten.
Die Lorbeerblätter, die Zimtstange, das Salz, den Thymian und den Zucker zu den Zwiebeln in den Topf geben und 1 Minute mitdünsten.
Mit dem Aceto Balsamico ablöschen und alles für 50 Minuten offen auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei immer wieder gut umrühren.
Die Marmelade sollte schön dicklich eingekocht sein. Zum Schluss die Zimtstange und die Lorbeerblätter entfernen und die Marmelade mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken.
Fusillione mit Erbsen und Minze
von Hedy | Juni 22, 2023 | Pasta/Nudeln | 0 Kommentieren
Mit gezupftem Rindfleisch gefüllte Käse Cannelloni
von Hedy | November 9, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Heute gibt es Cannelloni mit Käse und gezupftem Rindfleisch. Das Rindfleisch wird über 3 Stunden mit Gemüse geschmort und zerfällt fast von selbst. Dazu eine leckere Parmesan Käse Sauce und obendrauf frisch geriebener Käse der überbacken wird. Das Rezept ist Soulfood Pur!
Fusilli mit Kürbis & Chorizo
von Olaf | Januar 17, 2022 | Pasta/Nudeln | 2 Kommentieren
Dieses einfache Pasta Rezept kombiniert die Süße des Kürbis und die Schärfe der Chorizo. Die Fusilli ist bei diesem Rezept ein perfekter Begleiter, denn sie nimmt alle Flüssigkeiten perfekt auf. Uns hat dieses Rezept viel Freude gemacht und deswegen teilen wir es gerne mit euch.
Novembertopf
von Hedy | September 7, 2020 | Rezepte | 0 Kommentieren
Scharfe Chorizo Gnocchi in cremiger Kokosnussmilch
Antipasti Sandwich
von Olaf | Mai 1, 2021 | Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Dieses Video ist ein bisschen anders als die anderen. Ursprünglich war gar nicht geplant dieses Video so schnell zu veröffentlichen. Als wir dieses Rezept ausprobierten, habe ich spontan die Kamera angemacht um einige Aufnahmen zu machen und anschließend haben wir beschlossen euch dieses, wie wir finden schmackhafte Rezept, auf diesem Weg zu präsentieren.
Hähnchen mit Karotten und Zitrone
von Hedy | Mai 17, 2022 | Hähnchen, Neues Rezept | 0 Kommentieren
Manche Rezepte, kann man nur zu Hause erleben und genießen. So etwas wirst du in keinem Restaurant finden!
Pikante Torero Pfanne
Putenrouladen Italian
von Hedy | Mai 16, 2023 | Fleisch | 0 Kommentieren
Unsere beste Pilzsoße
von Hedy | Februar 8, 2022 | Fleisch, Rezepte | 0 Kommentieren
In meiner Jugend (Olaf) gab es in unserem kleinen Ort ein Gasthaus, das für seine Schnitzel mit Bratkartoffeln bekannt war. Der „STAR“ war aber zweifellos die Pilzsoße, die über die Grenzen dieses kleinen Ortes bekannt war. Der Wirt, der Koch und Metzgermeister war, verstand es noch, eine unverwechselbare eigene Soße herzustellen, die einen Wiedererkennungswert hatte
Italienische Fleischbällchen
FISCHSUPPE NACH ITALIENISCHER ART
Rigatoni in herzhafter Spezialsoße
von Hedy | Februar 5, 2022 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Manchmal ahnt man sofort wie ein Rezept schmecken wird. Wenn du die Zutaten in diesem Video siehst, dann kann deine Fantasie schon auf Reisen gehen und glaube uns, sie wird nicht enttäuscht werden. Wir lieben Pasta, wir lieben Nudelgerichte und dieses ist etwas für Menschen die es herzhaft mögen…
Hähnchen & Garnelen Rezept made in USA
von Hedy | April 14, 2023 | Hähnchen, Rezepte | 0 Kommentieren
Kreolisch… was? Diese Antwort kriegen wir meistens wenn wir erzählen, dass wir heute ein kreolisches Gericht gekocht haben. Wir vereinfachen dann immer, in dem wir sagen, das ist ein Südstaatengericht der USA, welches von Migranten aus der Karibik mitgebracht wurde und oftmals dann ein ganz neues Rezept wurde.
Hähnchenkeulen nach spanischer Art
Hedy & Olaf machen Peking Suppe für Genießer
von Hedy | Oktober 19, 2021 | Hähnchen, Rezepte | 0 Kommentieren
Wir alle kennen Peking Suppe, die es bei vielen chinesischen Restaurants als Vorspeise gibt. Wir sind auf die Idee für dieses Rezept gekommen, als wir am Vortag unsere selbst gemachte Hühnerbrühe fertig hatten und noch so viel Hühnerfleisch übrig war…
Feuernudeln im Whisky Vulkan
von Hedy | September 8, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Das sind sprichwörtliche „Feuernudeln im Whiskey Vulkan“! Denn in dieses Hammer Pasta Rezept kommt tatsächlich Bourbon – Whiskey hinein und das nicht zu knapp. Aber vorsichtig, wir haben den Whiskey in der Sauce flambiert und bei dieser Menge (das Leben ist zu kurz um schlechten Fusel zu trinken) kommt eine beachtliche Feuersäule zum Vorschein
Unsere beste Tomatensoße!
von Olaf | Dezember 6, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte, Vegetarisch | 2 Kommentieren
Asia Bratnudeln
von Hedy | Oktober 5, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Leckeres chinesisches Rezept für gebratene Nudeln. Unsere Version brät die Nudel ein wenig an, was den Geschmack hervorhebt und gleichzeitig ein wenig Knusprigkeit verleiht. Wir haben beim Kauf chinesischer Eiernudeln auf originale China Nudeln gesetzt…
Bunter Ofen-Hackbraten
von Hedy | September 9, 2020 | Fleisch, Rezepte | 0 Kommentieren