Zubereitung: ca. 1 Stunde
- 1 kg rote Zwiebeln
- 5 EL Olivenöl
- 200 g brauner Zucker (es geht auch weißer Zucker)
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Zimtstange
- 1 Tl. Thymian
- 1 TL Salz
- 200 ml Aceto Balsamcio
- Prise gemahlener Pfeffer
Die roten Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin für 5 Minuten dünsten.
Die Lorbeerblätter, die Zimtstange, das Salz, den Thymian und den Zucker zu den Zwiebeln in den Topf geben und 1 Minute mitdünsten.
Mit dem Aceto Balsamico ablöschen und alles für 50 Minuten offen auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei immer wieder gut umrühren.
Die Marmelade sollte schön dicklich eingekocht sein. Zum Schluss die Zimtstange und die Lorbeerblätter entfernen und die Marmelade mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken.
Gnocchi Sorrentina
von Hedy | Oktober 10, 2021 | Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Dies ist ein Rezept, welches das ganze Jahr über großartig schmeckt und köstliche Tomaten und Gnocchis als Hauptzutat hat. Gnocchi Sorrentina, und die „Pasta alla Sorrentina“ ist ein Gericht, das in jeder Hinsicht berühmt ist. Ein sehr einfaches Rezept, das beweist, dass jeder ein guter Koch sein kann! Das Geheimnis liegt in der Qualität der Zutaten. Es mögen wenige sein, aber sie sind ausgezeichnet!
Hähnchen Geschnetzeltes mit Rösti
von Hedy | September 9, 2020 | Hähnchen, Rezepte | 1 Kommentar
Spare Ribs Pastatopf
von Hedy | September 9, 2020 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Zigeunersoße und Zigeuner Schnitzel Rezept
von Hedy | November 21, 2021 | Fleisch, Rezepte | 4 Kommentieren
Zigeunerschnitzel ist in der österreichischen und deutschen Küche ein Gericht aus kurzgebratenem Schnitzel vom Kalb mit einer Paprikasoße, das ursprünglich aus Ungarn stammt und zur gehobenen Küche der k. und k. Monarchie gehörte.
Dabei ist zu berücksichtigen, dass in der Kochkunst, der Küchensprache und in Kochrezepten beim Bestimmungswort nicht die Ethnie, sondern die intensive Verwendung von Paprika als Zutat ausschlaggebend ist.
Chilisauce
von Hedy | November 1, 2020 | Neues Rezept, Rezepte, Vegetarisch | 2 Kommentieren
Für alle die es scharf lieben! Hier die H&O Variante
Hedy & Olaf machen Peking Suppe für Genießer
von Hedy | Oktober 19, 2021 | Hähnchen, Rezepte | 0 Kommentieren
Wir alle kennen Peking Suppe, die es bei vielen chinesischen Restaurants als Vorspeise gibt. Wir sind auf die Idee für dieses Rezept gekommen, als wir am Vortag unsere selbst gemachte Hühnerbrühe fertig hatten und noch so viel Hühnerfleisch übrig war…
Novembertopf
von Hedy | September 7, 2020 | Rezepte | 0 Kommentieren
Chili im Cowboy Style
Confierte Tomaten mit Burrata
von Hedy | Juni 14, 2023 | Vegetarisch | 0 Kommentieren
Unsere beste Tomatensoße!
von Olaf | Dezember 6, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte, Vegetarisch | 2 Kommentieren
Mit diesem gefüllten Hähnchen Rezept werden euch alle lieben!
von Hedy | September 19, 2021 | Hähnchen, Rezepte | 4 Kommentieren
Du bist auf der Suche nach einem gefüllten Hähnchenrezept?
An dieser Stelle machen wir mal keine langen Worte und sagen, das Rezept ist eines unserer absoluten Lieblingsrezepte und das bedeutet was. Im Laufe der vielen Jahre, in denen wir zusammen als Ehepaar kochen, gibt es immer noch Rezepte die wir entwickeln und die uns schlichtweg den Atem rauben.
Cremiges Steinpilz-Risotto
von Hedy | Juli 5, 2021 | Vegetarisch | 0 Kommentieren
Was ist bei diesem Risotto Rezept anders als bei allen andern? Als erstes macht es einen enormen unterschied ob man die Brühe die man benutzt selber macht. Wir haben Rinderbrühe und Hühnerbrühe genommen und haben den Parmesan grob gerieben…
Schafskäsecreme
von Hedy | September 7, 2020 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 2 Kommentieren
Antipasti Sandwich
von Olaf | Mai 1, 2021 | Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Dieses Video ist ein bisschen anders als die anderen. Ursprünglich war gar nicht geplant dieses Video so schnell zu veröffentlichen. Als wir dieses Rezept ausprobierten, habe ich spontan die Kamera angemacht um einige Aufnahmen zu machen und anschließend haben wir beschlossen euch dieses, wie wir finden schmackhafte Rezept, auf diesem Weg zu präsentieren.
Conchiglioni ein Pasta Meisterstück
von Hedy | Dezember 13, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 2 Kommentieren
Kennt ihr diese italienische Pasta, die aussieht wie eine Muschel? Wenn ihr an so eine Pasta kommt, haben wir für euch ein super Rezept..
Toskanisches Hähnchen Rezept
von Hedy | Februar 3, 2021 | Beliebteste Rezepte, Hähnchen, Rezepte | 7 Kommentieren
Dieses toskanische Hähnchen-Rezept ist geschmacklich der absolute Hammer!
In 40 Minuten ist dieses Gericht zu Hause schnell und einfach zubereitet, warum noch ins Restaurant gehen wenn es zu Hause so gut schmeckt.
Currywurst eine Erfolgsstory! Das Rezept
von Hedy | November 26, 2021 | Fleisch, Rezepte | 2 Kommentieren
Wie wunderbar ist eine gute Currywurst. Sie ist eine Erfolgsstory und hat auf deutschen Straßen, in Imbissen oder Restaurants eine Spitzenplatz. Das Geheimnis einer guten Currywurst liegt selbstverständlich in der Qualität der Wurst, aber am Wichtigsten ist die Currysoße.
Bratwurst mit Zwiebelsoße
von Hedy | September 23, 2021 | Beliebteste Rezepte, Fleisch, Rezepte | 2 Kommentieren
Bratwurst mit Zwiebelsoße ist ein wunderbar traditionelles deutsches Gericht. Als Beilage gibt es bei uns Kartoffelpüree und Buttererbsen. Bei diesem Gericht ist aber die Zwiebel, oder besser gesagt ein Berg von Zwiebeln, der Star. Es riecht herrlich in der Küche wenn die Zwiebeln schmoren und leicht kross werden.
Fusillione mit Erbsen und Minze
von Hedy | Juni 22, 2023 | Pasta/Nudeln | 0 Kommentieren