Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
- Gekochtes Rindfleisch von der Beinscheibe (vom Fond kochen)
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 300 Gramm Champignons
- 1/2 Liter Fond selbst gemacht
- Mehl
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Wacholderbeeren
- Öl
- 1 Lauchzwiebel
Zwiebeln und Champignons in Scheiben, Fleisch in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Champignons leicht anbräunen, das Fleisch dazugeben und leicht mit anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren in ein Gewürzsäckchen geben und in die Soße legen. Nun die Hitze reduzieren und das Ganze ca. 30 Minuten simmern lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lauchzwiebel in kleinen Scheiben darüber geben. Dazu schmeckt Baguette, Kartoffeln, Knödel, Reis oder Nudeln. Im Video hatte ich die Chilischote vergessen, war auch lecker, aber für uns hat die Schärfe gefehlt.
Nachtrag:
Ich schnippel gerne auch eine Karotte mit hinein und lösche mit Portwein ab, gibt noch ein bisschen mehr Geschmack und Tiefe.
Bifteki selber machen, besser als im Restaurant!
Karottensalat
von Hedy | September 9, 2020 | Rezepte | 0 Kommentieren
COLESLAW – KRAUTSALAT
von Hedy | September 9, 2020 | Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Ein absoluter Klassiker und so leicht selber zu machen.
Pasta mit Ziegenkäse-Pesto
von Hedy | Juli 14, 2021 | Vegetarisch | 0 Kommentieren
Das ist mal ein etwas anderes Pesto Gericht. Die Pinienkerne werden im Mörser zu einem Brei zerrieben, dazu gesellt sich der Ziegenkäse und schon wenig später ist das Gericht servierfertig.
Hackfleisch Lauchsuppe
von Hedy | September 9, 2020 | Rezepte | 0 Kommentieren
Gnocchi Sorrentina
von Hedy | Oktober 10, 2021 | Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Dies ist ein Rezept, welches das ganze Jahr über großartig schmeckt und köstliche Tomaten und Gnocchis als Hauptzutat hat. Gnocchi Sorrentina, und die „Pasta alla Sorrentina“ ist ein Gericht, das in jeder Hinsicht berühmt ist. Ein sehr einfaches Rezept, das beweist, dass jeder ein guter Koch sein kann! Das Geheimnis liegt in der Qualität der Zutaten. Es mögen wenige sein, aber sie sind ausgezeichnet!
Hähnchen Cacciatore
Unsere beste Tomatensoße!
von Olaf | Dezember 6, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte, Vegetarisch | 2 Kommentieren
GRIECHISCHES PITA BROT
Bolognese Piment d` Espelette
von Hedy | September 9, 2020 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Erbsensuppe hausgemacht
Tagliatelle mit grünen Spagel
von Hedy | Juni 13, 2022 | Neues Rezept, Pasta/Nudeln | 0 Kommentieren
Da passt etwas zusammen, was zusammen gehört. Zumindest aus unserer kulinarischen Sichtweise. Die getrockneten Steinpilze und der grüne Spargel harmonieren fantastisch zusammen. Der Pancetta gibt den nötigen Kick und die Sahne rundet alles sanft ab. Frische Tagliatelle dazugeben und zum Schluss alles mit Parmesan krönen. Viel Spaß bei diesem leckeren Rezept.
Pasta mit Garnelen (Gambas)
von Hedy | September 7, 2020 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
BAGUETTE FRANZÖSISCHER ART
von Hedy | September 9, 2020 | Brot, Rezepte, Vegetarisch | 2 Kommentieren
Wenn sich der Ofen öffnet, das warme Baguette heraus genommen wird, bist du plötzlich im Himmel!
Knuspriges Hähnchen Pita
von Hedy | Oktober 28, 2021 | Hähnchen, Rezepte | 0 Kommentieren
Was für eine Kombination…
saftiges und fluffiges Pita, cremiges Zaziki, herzhaft gewürztes Hähnchen, das kross angebraten wird. Ihr könnt uns glauben, wenn ihr so eine Leckerei in den Händen haltet, läuft euch das Wasser im Mund zusammen…
Gefüllte Hähnchenbrust
von Hedy | Oktober 19, 2020 | Beliebteste Rezepte, Hähnchen, Rezepte | 0 Kommentieren
Hähnchen gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Einfach lecker!
Souvlaki (Suflaki) Rezept mit frischen Kräutern. Besser als jede Fertigmischung!
von Hedy | Juli 9, 2021 | Fleisch | 0 Kommentieren
Wer kennt es nicht, das Souvlaki vom Griechen? So gerne wir diesen Fleischspieß auch essen, haben wir bei den uns bekannten Rezepten leider oft einen lang anhaltenden Nachgeschmack. Viele von euch kennen das, diesen typischen „Griechen Geschmack“. Wir haben uns gedacht wir machen den Klassiker mal ein wenig anders und haben mit frischen Kräutern gearbeitet anstatt mit der klassischen Würzmischung. Wir haben auch anstatt normalem Schweinefleisch Schweinefilet gewählt, welches dieses Rezept so wunderbar zart werden lässt. Die original griechische Küche ist sowieso nicht unbedingt das, was wir hier in Deutschland in den Restaurants bekommen. Vielleicht haben wir euch ja den Mund wässrig gemacht mit diesem Rezept.
Cime Di Rapa
von Hedy | März 14, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Wer kennt schon wilden Brokkoli? Wir kannten dieses Gemüse bislang noch nicht. Dieses italienische Pasta Rezept ist in Italien ein Klassiker…Lecker!
Knoblauch Zitronen Chili Schnitzel
Italienische Fleischbällchen in Tomatensoße
von Hedy | Februar 8, 2021 | Beliebteste Rezepte, Fleisch, Rezepte | 0 Kommentieren