Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
- Gekochtes Rindfleisch von der Beinscheibe (vom Fond kochen)
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 300 Gramm Champignons
- 1/2 Liter Fond selbst gemacht
- Mehl
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Wacholderbeeren
- Öl
- 1 Lauchzwiebel
Zwiebeln und Champignons in Scheiben, Fleisch in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Champignons leicht anbräunen, das Fleisch dazugeben und leicht mit anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren in ein Gewürzsäckchen geben und in die Soße legen. Nun die Hitze reduzieren und das Ganze ca. 30 Minuten simmern lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lauchzwiebel in kleinen Scheiben darüber geben. Dazu schmeckt Baguette, Kartoffeln, Knödel, Reis oder Nudeln. Im Video hatte ich die Chilischote vergessen, war auch lecker, aber für uns hat die Schärfe gefehlt.
Nachtrag:
Ich schnippel gerne auch eine Karotte mit hinein und lösche mit Portwein ab, gibt noch ein bisschen mehr Geschmack und Tiefe.
Schaschlik
von Hedy | September 9, 2020 | Beliebteste Rezepte, Rezepte | 4 Kommentieren
Omas Familien Rezept, Bayerische Fleischpflanzerl mit traditioneller Pilzsoße.
von Hedy | August 30, 2021 | Fleisch, Neues Rezept, Rezepte | 0 Kommentieren
Tatsächlich hat meine Frau dieses Familien Rezept noch nie mit anderen geteilt. Hedys Oma mütterlicherseits, die ursprünglich aus Böhmen stammte, hatte dieses Rezept mitgebracht und in ihrer neuen Heimat Bayern eingeführt.
Pikante Torero Pfanne
Mediterrane Backkartoffeln
von Hedy | April 13, 2021 | Neues Rezept, Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Wieder mal ein vegetarisches Gericht. Diese gefüllten Kartoffeln haben uns geschmacklich überrascht und unserer gesamten Familie geschmeckt.
BAGUETTE FRANZÖSISCHER ART
von Hedy | September 9, 2020 | Brot, Rezepte, Vegetarisch | 2 Kommentieren
Wenn sich der Ofen öffnet, das warme Baguette heraus genommen wird, bist du plötzlich im Himmel!
Jägerschnitzel
von Hedy | September 9, 2020 | Rezepte | 0 Kommentieren
SEETEUFEL ITALIENISCHER ART
Frühlings Schnitzel
Asia Bratnudeln
von Hedy | Oktober 5, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Leckeres chinesisches Rezept für gebratene Nudeln. Unsere Version brät die Nudel ein wenig an, was den Geschmack hervorhebt und gleichzeitig ein wenig Knusprigkeit verleiht. Wir haben beim Kauf chinesischer Eiernudeln auf originale China Nudeln gesetzt…
Feuernudeln im Whisky Vulkan
von Hedy | September 8, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Das sind sprichwörtliche „Feuernudeln im Whiskey Vulkan“! Denn in dieses Hammer Pasta Rezept kommt tatsächlich Bourbon – Whiskey hinein und das nicht zu knapp. Aber vorsichtig, wir haben den Whiskey in der Sauce flambiert und bei dieser Menge (das Leben ist zu kurz um schlechten Fusel zu trinken) kommt eine beachtliche Feuersäule zum Vorschein
ZWEIERLEI FLAMMKUCHEN
Hedys Kaninchen Rezept
von Hedy | Oktober 25, 2021 | Fleisch, Rezepte | 0 Kommentieren
Dieses Kaninchen Rezept ist Hedy sprichwörtlich während des Kochens eingefallen. Hier wurde einfach mal komplett aus dem Bauch und dem Gefühl heraus gekocht, ohne lange Rezepte zu studieren. Das Ergebnis seht ihr in diesem Video viel Spaß.
Hähnchen süß sauer
von Hedy | September 7, 2020 | Hähnchen, Rezepte | 0 Kommentieren
Bolognese Piment d` Espelette
von Hedy | September 9, 2020 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
48 Stunden Pizzateig
von Hedy | September 9, 2020 | Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Tintenfisch
von Hedy | September 8, 2020 | Fisch, Rezepte | 2 Kommentieren
Fusillione mit Erbsen und Minze
von Hedy | Juni 22, 2023 | Pasta/Nudeln | 0 Kommentieren
Chili im Cowboy Style