Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
- Gekochtes Rindfleisch von der Beinscheibe (vom Fond kochen)
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 300 Gramm Champignons
- 1/2 Liter Fond selbst gemacht
- Mehl
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Wacholderbeeren
- Öl
- 1 Lauchzwiebel
Zwiebeln und Champignons in Scheiben, Fleisch in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Champignons leicht anbräunen, das Fleisch dazugeben und leicht mit anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren in ein Gewürzsäckchen geben und in die Soße legen. Nun die Hitze reduzieren und das Ganze ca. 30 Minuten simmern lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lauchzwiebel in kleinen Scheiben darüber geben. Dazu schmeckt Baguette, Kartoffeln, Knödel, Reis oder Nudeln. Im Video hatte ich die Chilischote vergessen, war auch lecker, aber für uns hat die Schärfe gefehlt.
Nachtrag:
Ich schnippel gerne auch eine Karotte mit hinein und lösche mit Portwein ab, gibt noch ein bisschen mehr Geschmack und Tiefe.
Antipasti Sandwich
von Olaf | Mai 1, 2021 | Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Dieses Video ist ein bisschen anders als die anderen. Ursprünglich war gar nicht geplant dieses Video so schnell zu veröffentlichen. Als wir dieses Rezept ausprobierten, habe ich spontan die Kamera angemacht um einige Aufnahmen zu machen und anschließend haben wir beschlossen euch dieses, wie wir finden schmackhafte Rezept, auf diesem Weg zu präsentieren.
Putenrouladen Italian
von Hedy | Mai 16, 2023 | Fleisch | 0 Kommentieren
Hedys Kaninchen Rezept
von Hedy | Oktober 25, 2021 | Fleisch, Rezepte | 0 Kommentieren
Dieses Kaninchen Rezept ist Hedy sprichwörtlich während des Kochens eingefallen. Hier wurde einfach mal komplett aus dem Bauch und dem Gefühl heraus gekocht, ohne lange Rezepte zu studieren. Das Ergebnis seht ihr in diesem Video viel Spaß.
Spaghetti Carbonara
von Hedy | September 7, 2020 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Hähnchenkeulen nach spanischer Art
Schnelle Spaghetti Hähnchenpfanne
von Hedy | Januar 8, 2022 | Hähnchen, Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Ein Pasta Gericht dass uns immer wieder Freude bereitet. Eines von Olafs Leibgerichten.
Mit gezupftem Rindfleisch gefüllte Käse Cannelloni
von Hedy | November 9, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Heute gibt es Cannelloni mit Käse und gezupftem Rindfleisch. Das Rindfleisch wird über 3 Stunden mit Gemüse geschmort und zerfällt fast von selbst. Dazu eine leckere Parmesan Käse Sauce und obendrauf frisch geriebener Käse der überbacken wird. Das Rezept ist Soulfood Pur!
Quinoa Frikadellen
von Hedy | Mai 6, 2021 | Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Dieses Rezept ist für alle, die Lust auf eine vegetarische Frikadelle haben. Als Bayerin sage ich ja „Fleischpflanzerl“ und selbst Olaf, der eher skeptisch diesem Rezept gegenüber stand, fand es klasse.
Paccheri in Tomatensoße mit Burrata
von Hedy | August 25, 2021 | Neues Rezept, Rezepte, Vegetarisch | 0 Kommentieren
Wir möchten euch heute dieses einfache klassische italienische Pasta Rezept vorstellen. Typisch italienisch wird hier wieder einmal gezeigt, dass nur wenige Zutaten ausreichen, um schmackhaftes zu kochen.
BAGUETTE FRANZÖSISCHER ART
von Hedy | September 9, 2020 | Brot, Rezepte, Vegetarisch | 2 Kommentieren
Wenn sich der Ofen öffnet, das warme Baguette heraus genommen wird, bist du plötzlich im Himmel!
Rigatoni in herzhafter Spezialsoße
von Hedy | Februar 5, 2022 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Manchmal ahnt man sofort wie ein Rezept schmecken wird. Wenn du die Zutaten in diesem Video siehst, dann kann deine Fantasie schon auf Reisen gehen und glaube uns, sie wird nicht enttäuscht werden. Wir lieben Pasta, wir lieben Nudelgerichte und dieses ist etwas für Menschen die es herzhaft mögen…
Rotbarsch in Traumsoße
von Hedy | November 1, 2021 | Beliebteste Rezepte, Fisch, Rezepte | 2 Kommentieren
Manchmal ist es ganz still beim Essen, dann ist das meistens ein Zeichen dafür, dass es schmeckt. Bei diesem Fischrezept verlieren wir keine langen Worte und sagen nur… Das ist unser liebstes Fischrezept!
Feuernudeln im Whisky Vulkan
von Hedy | September 8, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 0 Kommentieren
Das sind sprichwörtliche „Feuernudeln im Whiskey Vulkan“! Denn in dieses Hammer Pasta Rezept kommt tatsächlich Bourbon – Whiskey hinein und das nicht zu knapp. Aber vorsichtig, wir haben den Whiskey in der Sauce flambiert und bei dieser Menge (das Leben ist zu kurz um schlechten Fusel zu trinken) kommt eine beachtliche Feuersäule zum Vorschein
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von Hedy | Dezember 13, 2021 | Pasta/Nudeln, Rezepte | 2 Kommentieren
Kennt ihr diese italienische Pasta, die aussieht wie eine Muschel? Wenn ihr an so eine Pasta kommt, haben wir für euch ein super Rezept..
COLESLAW – KRAUTSALAT
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Die beste Roulade der Welt!
Gefüllte Zucchini mit Salsiccia
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Als wir diese riesigen Zucchinis entdeckt haben, konnten wir nicht widerstehen und Hedy hat sich gleich etwas einfallen lassen. Das ist ein tolles Rezept, das auch noch was her macht, vor allem, wenn man Besuch bekommt. Das kann man gut vorbereiten und es schmeckt spitze.
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